앙금 가득 바람떡(개피떡) 만들기

조리 60분 4인분 조회 2,969

익명 2026.08.05

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레시피 소개

바람떡은 얇게 민 떡에 팥앙금을 넣고 반달로 찍어 낸 떡입니다. 찍을 때 안에 공기가 들어가 볼록해진다고 해서 바람떡이라는 이름이 붙었습니다. 개피떡이라고도 부릅니다.

전용 틀이 없다면 얇은 컵이나 그릇 입구로 찍으면 됩니다. 반죽 위에 앙금을 올리고 반으로 접은 뒤 눌러 찍으면 반달 모양이 나옵니다. 가장자리를 꼭 눌러야 앙금이 새지 않습니다.

너무 얇으면 앙금이 비쳐 나오고, 두꺼우면 떡만 먹는 느낌이 됩니다. 앙금이 비치지 않을 정도의 두께가 적당합니다.

시판 팥앙금을 쓰면 간단합니다. 너무 단 것이 부담스러우면 백앙금에 팥을 섞거나, 직접 삶은 팥을 조려 쓰셔도 됩니다.

완성한 바람떡은 참기름을 살짝 발라 두세요. 겹쳐 담으면 붙기 쉬우니 한 켜씩 종이를 깔아 보관합니다.

바람떡, 개피떡, 지역에 따라 다른 이름으로 부르기도 합니다. 떡집에서 이름이 통하지 않으면 반달 모양에 앙금이 든 떡이라고 설명하시면 됩니다.

바람떡 취급 떡집을 지역별로 확인하실 수 있습니다. 당일 만든 것이 가장 부드럽습니다.

🧺 재료·도구 준비하기

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